◀:^) 麥面

原本是想要把以前煮過的成果都一一打心得紀錄!!!但是....實在有夠麻煩!!!!以後在說好了!!!哈

從這篇開始!~以後再好好的紀錄新菜色了!!!!

反正之前煮的我都記錄在手帳裡了!哈~還有圖片呢!!!!!!

其實就是普通的煎餃罷了!!!但是每次看黃金傳說((總是重播再重播))

挑戰吃遍煎餃前10名店家...常常看到什麼羽翼煎餃!!!

就是煎好的煎餃底部再淋上薄薄的一層麵粉水!然後煎到底部脆脆的這樣

剛剛煎好真的超脆超好吃的!!!!而且日本人常吃煎餃配飯耶!!好妙喔~

煎餃不是主食,而是變成配菜!!!!~

最近的我也常常這麼嘗試!!!!4顆煎餃+半碗飯+炒高麗菜=午餐~好食啊!!!  

沒技巧的教學!

1.先把鍋子加熱淋薄薄的油

2.把水餃直接放上去煎一下

3.加水(大約加到水餃的一半)

4.蓋上鍋蓋蒸熟,這段時間可以調麵粉水,中筋麵粉:水=3:1

   (一湯匙的中筋麵粉+3湯匙的冷水)

5.熟了以後(怎麼看熟了呢!就是~靠經驗!哈哈哈)煎到水都蒸發光!

6.淋上麵粉水!煎到麵粉水乾掉呈現焦黃色!脆脆的這樣就起鍋囉!!

重點鍋子要不沾鍋喔!要不然~~~油就加多一點吧!

以免沾鍋到整個人因為"ㄊㄨˋ"不起來而火大!!!!!~哈

宅女大主廚!下台一鞠躬~